Son goût est bien parfumé et sucré bien que très légèrement acide, on craque pour sa chair bien sucrée, révélant des arômes fruités de banane. Choisie jaune, elle est moelleuse et douce ; un peu verte, elle est croquante, juteuse et un peu acidulée. C’est la pomme polyvalente par excellence, on peut la déguster sous toutes ses formes aussi bien crue que cuite !
Golden Delicious LABEL ROUGE
Avec cette variété labellisée, vous êtes assurés de bénéficier d’une qualité optimale du fruit. Cueillie à maturité, elle offre un bel aspect jaune doré et des qualités gustatives exceptionnelles avec une teneur en sucre garantie pour un maximum de plaisir ! Pour le moment, la pomme Golden Delicious est la seule variété de pommes pouvant prétendre au Label Rouge !
Golden Delicious IGP
Les Golden des Alpes de Haute-Durance proviennent exclusivement de six cantons des Alpes-de-Haute-Provence et de treize cantons des Hautes-Alpes situés entre 450 mètres et 900 mètres d’altitude. La qualité de ces pommes est liée à leur terroir, et en particulier au climat de la Haute-Durance avec plus de 300 jours d’ensoleillement par an. Le froid nocturne qui règne lors de la maturation des pommes empêche la dégradation des acides, tandis que la forte amplitude thermique diurne permet de les colorer en jaune, et faire apparaître des reflets roses.
Gala
Sa robe striée mélange les rouges et les jaunes pour mieux révéler un trésor de chair ferme. Croquée, elle libère un goût bien sucré et des arômes fruités, de banane et de poire. En tarte, cette note s’ajoute à une couleur appétissante et de merveilleuses saveurs sucrées ; au four, notre pomme joue l’équilibre du ferme et du fondant avec une tenu irréprochable.
Gala IGP
La Gala des Alpes de Haute-Durance est exclusivement cultivée dans six cantons des Alpes-de-Haute-Provence et treize cantons des Hautes-Alpes situés entre 450 mètres et 900 mètres d’altitude. La qualité de ces pommes est liée à leur terroir, et en particulier au climat de la Haute-Durance avec plus de 300 jours d’ensoleillement par an. Le froid nocturne qui règne lors de la maturation des pommes empêche la dégradation des acides, tandis que la forte amplitude thermique diurne permet de leur donner une belle coloration.
Canada Grise
La pomme Canada grise, c’est une peau rugueuse gris-vert qui recouvre une chair jaunâtre. On lui reconnait des arômes fleuris, sucrés, une pointe d’acidité et beaucoup de caractère ! Assez gros fruits brun clair, excellents au couteau comme en compote ou crumble.
Story®
Sous sa jolie robe d’un rouge très lumineux, la pomme story® présente une chair ferme et croquante. Légèrement acidulée et bien juteuse, c’est un plaisir de croquer dedans à pleines dents, pour compléter un repas, pour un en-cas ou une encore une pause gourmande et saine. Cette pomme à l’équilibre gustatif parfait fera l’unanimité auprès des petits comme des grands.
Red Chief
La pomme rouge est une pomme très colorée et délicieuse à croquer. C’est en bouche qu’elles révèlent leur point fort, une chair ferme et croquante, juteuse et délicatement sucrée.
Inogo
Cette nouvelle variété de pomme se caractérise par sa qualité gustative avec des fruits croquants et une teneur en sucre élevée. Les fruits sont homogènes, de couleur jaune.
Pink lady® via Edenys
Une richesse organoleptique, ne chair croquante et juteuse. Une coloration inimitable. Un juste équilibre entre sucre et acidité. Des saveurs uniques mêlant miel, vanille, rose et épices
Nos Poires
Guyot
Cette variété pousse sous le soleil provençal et a une peau jaune-verte qui tire vers le rose lorsqu’elle est bien mûre. Elle est très rafraîchissante et fondante. vec sa chair juteuse et rafraîchissante, la poire Guyot est très appréciée en salade.
William’s Rouge
La poire Williams a une chair fine, non-granuleuse, fondante et bien juteuse. Sucrée et légèrement acidulée, la poire williams a parfois une saveur légèrement musquée.
William’s Verte
Williams est une poire d’été verte devenant jaune à maturité. Les qualités gustatives de la poire Williams sont reconnues : sucrées et parfumées avec une chair fine, juteuse et fondante. La poire Williams est utilisée aussi bien pour la transformation que pour la consommation en frais.
Louise-Bonne
Assez grosses, ses poires vertes se colorent de rouge vif à maturité. Leur chair blanche, mi-fine et mi-fondante, est très juteuse et bien sucrée. Légèrement acidulée, elle est relevée d’un très agréable parfum musqué.
Passe Crassane
Poire d’hiver par excellence, la Passe-Crassane est une grosse poire de forme ronde, à la peau jaune-vert mouchetée de rouille et à la queue souvent ornée de cire rouge. D’une belle saveur sucrée, sa chaire blanche très parfumée est à la fois fine et fondante, juteuse et parfois un peu granuleuse. Idéale pour les confiture!
Comice
C’est un fruit jaune avec une face rosée à rouge, et une peau très fine agréable en bouche. Cependant, cette dernière particularité la rend fragile à maturité, il faut la manipuler avec précaution. Sa chaire est blanche, juteuse et fondante, extrêmement parfumée et sucrée.
Conférence
La Conférence est une poire d’automne, qui se récolte en septembre et octobre. Fine et allongée, elle est dotée d’une peau épaisse et rugueuse. Elle est en partie couverte de taches de rousseur, mais sa couleur de fond est verte. Conférence est une « poire à couteau ». Ce terme désigne les poires qui peuvent être mangées crues. La Conférence se tient dans le temps, mais aussi à la cuisson. Elle est donc idéale pour la cuisine.
POPOMME DES ALPES 